Tiramisu proteinowe: przepis bez pieczenia z odżywką

Tiramisu proteinowe bez pieczenia zrobisz z 400 g jogurtu greckiego, 60 g odżywki białkowej o smaku wanilia, 100 g podłużnych biszkoptów, 120 ml espresso i 10 g kakao: krem mieszasz w minutę, biszkopty maczasz w kawie, układasz dwie warstwy i chłodzisz 3 godziny. Z 4 porcji każda ma ok. 230 kcal i 24 g białka, a białko daje ok. 42% energii, czyli deser ma wysoką zawartość białka według kryteriów UE [1][2][3]. Krem jest bez mascarpone i bez surowych jajek, a jego słodycz pochodzi ze słodzonej odżywki Pro WPC PROMAKER, więc do kremu nie dodajesz cukru; cukier zawierają gotowe biszkopty [2].

Wartości jogurtu, biszkoptów, kawy i kakao policzyliśmy z bazy USDA FoodData Central, a odżywki z karty produktu z kategorii odżywki białkowe WPC PROMAKER; ceny i dostępność smaków sprawdziliśmy 26 października 2026 roku. Trzy odżywki PROMAKER z ceną 1 g białka zestawiliśmy w porównaniu odżywek białkowych PROMAKER.

Najkrótsze odpowiedzi

• Ile białka ma porcja? Ok. 24 g białka i 230 kcal w jednej z 4 porcji; cała forma to ok. 915 kcal i 96 g białka [1][2].
• Czym zastąpić mascarpone? Jogurtem greckim 2% (ok. 10 g białka w 100 g) wymieszanym z 2 porcjami odżywki waniliowej; krem gęstnieje w lodówce [1][2].
• Jaka odżywka? Pro WPC 2000 g o smaku wanilia: 21,6 g białka w porcji 30 g, 60 g do kremu kosztuje ok. 7,20 zł; wariant z odżywką roślinną: Vegan Protein 900 g w smaku ciastko z kremem z jogurtem roślinnym [2][6].

Odżywka Białkowa Koncentrat Promaker Pro WPC 2000g

WaniliaBananBiała CzekoladaBorówka AmerykańskaCiasteczkoKokosMleczna CzekoladaSłony KarmelTruskawka

239,99 zł

Kup teraz

Białko Vege Promaker Vegan Protein 900 g

NaturalCiastko z KrememCzekoladaSłony KarmelWanilia

79,99 zł

Kup teraz

Składniki na tiramisu proteinowe (4 porcje)

Na prostokątne naczynie ok. 20 × 15 cm albo 4 szklanki potrzebujesz pięciu składników; biszkopty kup gotowe, podłużne (savoiardi).

• 400 g naturalnego jogurtu greckiego ok. 2% tłuszczu, o gęstej konsystencji
• 60 g odżywki białkowej WPC o smaku wanilia, czyli 2 porcje z karty produktu [2]
• 100 g podłużnych biszkoptów do tiramisu, ok. 10–12 sztuk
• 120 ml espresso albo mocnej kawy, wystudzonej
• 10 g kakao naturalnego, niesłodzonego, ok. 1 łyżka, do posypania

Jak zrobić tiramisu proteinowe bez pieczenia krok po kroku?

Przygotowanie zajmuje ok. 15 minut, a chłodzenie co najmniej 3 godziny; biszkopty mają zmięknąć od kawy i kremu.

1. Zaparz 120 ml espresso i wystudź; ciepła kawa rozmoczyłaby biszkopty za mocno.
2. Jogurt grecki wymieszaj z 60 g odżywki trzepaczką na gładki krem; nie miksuj blenderem, bo jogurt rzednie. Jeśli krem jest luźny, wstaw go na 15 minut do lodówki.
3. Każdy biszkopt zanurz w kawie na 1–2 sekundy z każdej strony i ułóż ciasno na dnie naczynia (ok. połowa biszkoptów).
4. Rozsmaruj połowę kremu, ułóż drugą warstwę nasączonych biszkoptów i przykryj resztą kremu.
5. Przykryj folią i chłodź co najmniej 3 godziny, najlepiej całą noc.
6. Przed podaniem posyp kakao przez sitko i podziel na 4 porcje.

Ile kalorii i białka ma tiramisu proteinowe?

Jedna z 4 porcji ma ok. 230 kcal, 24 g białka, 5 g tłuszczu i 22 g węglowodanów; cała forma to ok. 915 kcal i 96 g białka [1][2]. Białko daje ok. 42% energii porcji (24 g × 4 kcal / 230 kcal), czyli ponad dwa razy więcej niż próg 20%, od którego żywność można w UE opisać jako o wysokiej zawartości białka [3]. Wartości jogurtu greckiego, biszkoptów, kawy i kakao pochodzą z bazy USDA (dla 120 ml espresso liczymy 120 g), a odżywki z karty Pro WPC [1][2].

Na telefonie przesuń tabelę w bok, aby zobaczyć wszystkie kolumny.

Węglowodany pochodzą głównie z biszkoptów (ok. 60 g na całą formę), więc jeśli liczysz kalorie, zmniejsz ich ilość do 60 g: porcja będzie miała ok. 195 kcal i 23 g białka [1][2]. Ile kalorii daje sama odżywka na wodzie i mleku, liczymy we wpisie ile kalorii ma odżywka białkowa.

Tiramisu proteinowe bez mascarpone i bez surowych jajek: dlaczego ten krem działa?

Krem z jogurtu greckiego i odżywki zastępuje mascarpone i surowe żółtka, bo gęsty jogurt daje konsystencję, a odżywka smak wanilii, słodycz i większość białka: 60 g Pro WPC wnosi 43,2 g białka, a 400 g jogurtu greckiego 39,8 g [1][2]. Klasyczny krem to mascarpone i żółtka ubijane z cukrem; w tej wersji nie ma surowych jajek, więc deser możesz podawać osobom, które ich unikają. Gotowe tiramisu trzymaj w lodówce w temperaturze do 4°C, w przykrytym naczyniu, i zjedz w ciągu 3–4 dni, czyli w czasie, jaki tabela przechowywania FDA podaje dla gotowych dań i resztek; jeśli etykieta jogurtu lub biszkoptów podaje krótszy termin po otwarciu, obowiązuje ten krótszy [7][8]. Smakowa odżywka jest słodzona sukralozą i acesulfamem K [2], dlatego krem nie potrzebuje cukru ani erytrytolu; cukier w deserze pochodzi z biszkoptów i naturalnie z jogurtu. Jeśli lubisz słodsze tiramisu, dodaj łyżeczkę erytrytolu do kawy, a nie do kremu. Jogurt grecki z odżywką jako bazę masy stosujemy też w pieczonym serniku proteinowym z jogurtem greckim [5], a gęstszą, budyniową wersję w przepisie na budyń proteinowy.

Jedna porcja tiramisu dostarcza 24 g białka, więc mieści się w ogólnym zakresie 20–40 g białka na posiłek, który Międzynarodowe Towarzystwo Żywienia Sportowego w stanowisku z 2017 roku wskazuje dla osób trenujących przy posiłkach co 3–4 godziny i 1,4–2,0 g białka na kilogram masy ciała dziennie [4]. Białko przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej i pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej; to oświadczenia zdrowotne dopuszczone w UE dla żywności będącej przynajmniej źródłem białka, a porcja tiramisu z 42% energii z białka ten warunek spełnia [3]. Deser nie zastępuje posiłku po treningu, ale może być jego słodką częścią; co jeść po treningu, opisujemy we wpisie co jeść po treningu.

Którą odżywkę białkową wybrać do tiramisu?

Jeśli jesz nabiał, wybierz Pro WPC wanilia; jeśli robisz krem z jogurtu roślinnego, Vegan Protein ciastko z kremem

Pro WPC PROMAKER 2000 g ma 21,6 g białka i 112,5 kcal w porcji 30 g; 2 000 g kosztuje 239,99 zł, czyli ok. 3,60 zł za 30 g (w worku jest 66 pełnych porcji i 20 g reszty), więc 60 g do kremu to ok. 7,20 zł [2]. 26 października 2026 roku dostępne były smaki wanilia, truskawka, mleczna czekolada, słony karmel, biała czekolada i ciasteczko; do tiramisu pasuje wanilia, a mleczna czekolada daje wersję kakaową [2]. Karta podaje, że produkt zawiera białka mleka i lecytynę sojową, może zawierać ślady glutenu, jaj i orzechów, nie jest odpowiedni przy alergii na białka mleka lub soję ani przy nietolerancji laktozy i jest przeznaczony dla zdrowych, aktywnych dorosłych; biszkopty zawierają też gluten i jaja, więc sprawdź ich skład [2].

Vegan Protein PROMAKER 900 g z izolatu białka grochu i koncentratu białka ryżu ma 22,5 g białka i 114 kcal w porcji 30 g; 900 g, czyli 30 porcji, kosztuje 79,99 zł, ok. 2,67 zł za porcję, a dostępne były smaki wanilia, czekolada, słony karmel, ciastko z kremem i natural [6]. W wariancie z odżywką roślinną wymieszaj 60 g Vegan Protein w smaku ciastko z kremem z 400 g jogurtu roślinnego o gęstej konsystencji; wartości takiej wersji zależą od jogurtu, dlatego nie podajemy ich w tabeli. Taki wariant może nie zawierać składników mlecznych, jeśli sprawdzisz skład jogurtu roślinnego i biszkoptów, ale nie gwarantuje braku śladów mleka: karta podaje, że Vegan Protein może zawierać ślady mleka, soi, glutenu i orzechów, więc przy alergii wymaga osobnej oceny [6]. Karta podaje też, że produkt nie jest przeznaczony dla dzieci, a w ciąży, podczas karmienia piersią, przy przyjmowaniu leków i przy zdiagnozowanych chorobach, zwłaszcza nerek, przed zastosowaniem trzeba skonsultować się z lekarzem [6]. Jak białko roślinne wypada przy serwatce, sprawdzamy we wpisie białko roślinne, a która odżywka jest bez cukru i słodzików, we wpisie odżywka białkowa bez cukru.

Obie odżywki znajdziesz na stronie promaker.eu.

Produkty opisane w artykule

Odżywka Białkowa Koncentrat Promaker Pro WPC 2000g

Wanilia +8 smaków

239,99 zł

Kup teraz

Białko Vege Promaker Vegan Protein 900 g

Natural +4 smaków

79,99 zł

Kup teraz

Podsumowanie

• Przepis: 400 g jogurtu greckiego, 60 g Pro WPC wanilia, 100 g biszkoptów, 120 ml espresso, 10 g kakao; 15 minut pracy i 3 godziny chłodzenia.
• Porcja (1 z 4): ok. 230 kcal, 24 g białka, 42% energii z białka; cała forma ok. 915 kcal i 96 g białka [1][2][3].
• Bez pieczenia, bez mascarpone i bez surowych jajek; do kremu nie dodajesz cukru, cukier zawierają biszkopty [2].
• Pro WPC: 21,6 g białka w porcji, 60 g do kremu ok. 7,20 zł; Vegan Protein do wariantu z odżywką roślinną: 22,5 g, ok. 2,67 zł za porcję [2][6].

Treść opracowana przez Zespół Ekspertów ProMaker na podstawie bazy USDA FoodData Central, stanowiska ISSN, przepisów UE i kart produktów promaker.eu (stan na 26.10.2026). Tekst nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka.

Grafika główna tego artykułu została przygotowana z pomocą sztucznej inteligencji (AI). Zdjęcia produktów pochodzą ze sklepu promaker.eu.